贵州荞麦产业发展交流会交流材料之四

贵州荞麦产业发展交流会交流材料之四

发布日期:2015/02/02   信息来源:院产业项目研究部  浏览次数:5637

编者按:2015年1月12日,由六盘水市人民政府和贵州产业技术发展研究院共同主办,六盘水市农业委员会承办,贵阳高新英纳科技发展有限公司和贵州仙农园绿色食品有限公司协办的“贵州屋脊 •中国凉都——贵州荞麦产业发展交流会”在六盘水成功召开。在交流会上,国家燕麦荞麦产业技术体系栽培岗位科学家赵钢作了题为“发展荞麦产业的潜力巨大”演讲,经汇总整理形成如下交流材料,供参阅。

一、荞麦研究概况

1.荞麦的研究历史

20世纪80年代,中国科学家开始研发利用荞麦; 90年代,日本科学家开始荞麦研究; 进入21世纪,欧美科学家开始加入荞麦的研究行列。

2.荞麦的资源状况及分布

全世界目前发现的荞麦共有23个种,2个亚种和3个变种,其中在我国西南山区就有10个种和2个变种。主要生产国有中国、俄罗斯、乌克兰、法国、美国、波兰、巴西等。中国是世界上唯一一个大面积种植苦荞的国家,种植面积和产量均居世界第1位。

我国甜荞和苦荞的地理分布有明显差异。甜荞的主产区:有内蒙古、山西、甘肃、陕西和宁夏等省区,种植面积约800万亩以上。苦荞主产区:四川、云南和贵州等地种植面积大约达到600万亩。

3.荞麦的营养与药用保健价值

3.1 荞麦的营养成分

荞麦富含有黄酮、手性肌醇、多糖、多酚、膳食纤维、硒、镁等营养元素。

3.2 荞麦的功能保健成分

研究表明,苦荞黄酮具有抗氧化、增强免疫力、降血脂、防治心血管疾病等作用;D-手性肌醇具有降糖作用的成分;蛋白、微量元素等具有富含蛋白质、维生素、微量元素等营养因子。

3.3 荞麦的药用价值

降糖作用试验表明:苦荞提取物具有降糖作用。镇痛抗炎作用试验表明:苦荞具抗炎镇痛作用。润肠通便作用实验、抗疲劳试验、免疫作用试验表明,苦荞具润肠通便、抗疲劳、免疫调节作用。此外,据国内外相关研究报导,荞麦还有护肝、抗癌、抗缺血、抗菌、抗病毒等多种药理作用。

二、荞麦产业发展关键问题探讨

1. 荞麦产业链构成:主要包括荞麦种植、加工制造、医药、旅游、文化产业链等。

2. 荞麦生产存在的关键问题

(1)品种老化,混杂严重;(2)耕作栽培落后,管理粗放,农民种植积极性不高;(3)结实率低,抗落粒性差,易倒伏;(4)新品种尤其是创新型新品种选育进程迟缓,新品种推广难度大;(5)政策措施乏力,种植面积不稳定;(6)荞麦的食品加工业比较落后,同质化严重,龙头带动能力不足。

三、研发团队介绍

1、依托科技平台:国家杂粮加工技术研发分中心、国家燕麦荞麦产业技术体系西南区栽培岗、四川省食品加工高校重点实验室等。

2、研究领域:主要致力于荞麦优良品种选育、优质高产栽培技术研究及应用推广、功能制品开发与精深加工、营养功能与药用保健功效评价,及苦荞麦综合利用等方面的研究 。

3、主要研究内容:“全产业链”的研究与开发思路,包括荞麦资源收集鉴定及新品种选育、荞麦高产栽培技术研究及应用、营养品质分析与功能评价、产品开发及综合利用、校企合作与指导交流、荞麦旅游文化产业等。

四、展望

荞麦产业发展要走“一线”、“两点”、“三结合”的路径,在品种优良化、种植规范化、产品多样化、质量标准化及产销一体化基础上,形成产量高、品质好、市场广、效益好的全产业链。从而达到农民因种荞麦而致富,企业因加工荞麦而盈利,人民因食用而健荞麦康的愿望。

(汇总整理:贵州产研院  项目研究部)